Mikrowellen-Muffin-Tassenrezept
Tassenkuchen - rasche Rezepturen für die Mikrowelle
Blitzartiger Kuchen-Kult: In weniger als fünf Minuten sind die leckeren Tassenkuchen aus dem Mikrowellenherd essfertig. Und als ob dies noch nicht genug wäre, brauchst du für den Basisteig der Mikrowellenkuchen auch nur die einfachsten Ingredienzien.
Tassenkuchen, Mikrowellenkuchen, Mug Cakes
Seinen Ursprung hat der Trend für Tassenkuchen in den Vereinigten Staaten. Dort werden sie "Mug Cake" genannt und entwickelten sich rasant zum Verkaufsschlager. Inzwischen hat der Kuchen-Trend auch in Deutschland Einzug gehalten und ist bei Leckermäulern sehr populär - insbesondere weil die Herstellung der Tassenkuchen-Rezepturen in der Mikrowelle lediglich 10 Minuten Zeit beansprucht!
Wie erfolgt die Zubereitung des Tassenkuchens?
Um die Zutaten im Becher zu vermischen, verwendest du idealerweise eine Gabel. Verrühre zunächst sämtliche trockenen Ingredienzien, bevor du die flüssigen hinzufügst. Auf diese Weise stellst du sicher, dass keine Mehlansammlungen zurückbleiben. Ansonsten sind deiner Kreativität in der Wahl der Extras keine Grenzen gesetzt. Teste den Tassenkuchen, verfeinert mit Schokolade, fein gehackten Apfelstückchen oder Nüssen. Und was gibt es dazu? Zu dem warmen Tassenkuchen schmeckt Eiscreme immer fantastisch!
Tassenkuchen - das unkomplizierte Rezept ohne Ei
Bei unserem Basisrezept für Tassenkuchen haben wir uns für eine vegane Variante ohne Hühnerei entschieden. Denn ein komplettes Ei auf die kleine Menge Mehl kann geschmacklich schnell an eine Eierspeise erinnern. Den kleinen Kuchen haben wir in einem regulär großen Kaffeebecher (350 ml) gebacken, und der Teig ist nicht übergeschwappt, sondern nur bis kurz unter den Rand aufgestiegen.
Ingredienzien
5 Esslöffel Mehl
½ Teelöffel Backtriebmittel
1 Esslöffel Zucker
½ Päckchen Vanillinzucker
6 Esslöffel Pflanzenmilch oder Kuhmilch
½ Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig
1 Esslöffel + etwas Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Herstellung
Einen großen Kaffeebecher mit etwas Öl bestreichen. Mehl, Backpulver, Zucker sowie Vanillezucker durchmischen. Milch, Zitronensaft und Rapsöl dazugeben und mit einer Gabel so lange verquirlen, bis sich sämtliche Klümpchen aufgelöst haben. Hinweis: Abschließend kannst du 1 EL gehackte Nüsse, Schoko- oder Zuckerstreusel einrühren. Weitere Anregungen für Variationen findest du weiter unten.
Becher bei 700-800 Watt für 1,5-2,5 Minuten in den Mikrowellenherd stellen. Achtung, der Becher wird sehr heiß! Zwei Minuten abkühlen lassen und dann direkt auslöffeln.
Nährwerte
- 382 kcal
- 7 g Protein
- 13 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
Schoko-Tassenkuchen und weitere Variationen
Das Basisrezept kannst du ausgezeichnet verändern. Wie wäre es mit einem ...
Schoko-Tassenkuchen: Hierfür 1 EL Mehl durch Kakaopulver austauschen.
Stracciatella-Tassenkuchen: 1 EL Schokostückchen einrühren.
Zitronen-Tassenkuchen: 2 EL Milch durch zusätzlichen Zitronensaft ersetzen, 1 TL Zitronenabrieb dazugeben.
Nuss-Tassenkuchen: 2 El Mehl durch 2 EL geriebene Haselnusskerne, Mandeln oder Kokosraspeln austauschen. 1 EL gehackte Nüsse untermischen.
Apfel-Tassenkuchen: 2 EL winzige Apfelstückchen und 1 anständige Prise Zimt beigeben.
Waldfrucht-Tassenkuchen: 1 EL Tiefkühlbeeren untermischen.
Gelingtipps für Tassenkuchen aus dem Mikrowellenherd
Mithilfe dieser Ratschläge und Tricks werden die schnellen Kuchen garantiert gelingen:
Jeder Becher ist andersartig. Infolgedessen kann die Garzeit der Mikrowellenkuchen aufgrund von Formgebung, Größe und Materialbeschaffenheit variieren. Daher sollte der Kuchen während des Garvorgangs in der Mikrowelle unter Beobachtung stehen.
Die Becher vor dem Befüllen zuerst mit Öl oder Butter einfetten, im Anschluss lassen sie sich leichter reinigen.
Die Mikrowellenkuchen gelingen am besten in gerade geformten Bechern. Die idealen Maße betragen 8 cm im Durchmesser und 350 ml Volumen.
Wer auf Nummer Sicher gehen will, stellt die Becher auf eine kleine Platte, damit überlaufender Teig das Mikrowellengerät nicht verschmutzt.
Den fertigen Tassenkuchen entnimmst du lieber mit Topfhandschuhen aus der Mikrowelle, da der Becher sehr heiß werden kann.
Die Mikrowellenkuchen kurz abkühlen lassen, aber auf jeden Fall warm genießen. Abgekühlt verlieren sie schnell ihre flaumige Konsistenz und werden fest sowie zäh.