Marillen Likör Thermomix
Wachauer Marillenlikör / Aprikosenlikör
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Ehe ich in Österreich ansässig war, hatte ich bisher noch nie Marillen- beziehungsweise Aprikosenlikör ausprobiert. Das war, wie ich euch sage, ein Versehen 😉 Er schmeckt so lecker, ich liebe ihn. Also begeht bitte nicht denselben Fauxpas wie ich und probiert dieses Rezept gleich mal aus 🙂
Ich kriege alljährlich eine beträchtliche Menge an Marillen, und meistens mache ich Likör oder Konfitüre daraus. Natürlich probiere ich hier und da mal andere Kochrezepte aus. Ihr werdet in der Zukunft auf jeden Fall auch in den Genuss meiner Experimente kommen, versprochen 🙂
Wachauer Marillenlikör / Aprikosenlikör
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- 500&32;g&32;Marillen (Aprikosen)&32;halbiert, entkernt
- 150&32;g&32;Zucker
- 1-2&32;TL&32;Vanillezucker&32;hausgemacht
- 200&32;g&32;Wasser
- 250&32;g&32;Wodka
Die entkernten Marillen in den Mixtopf geben und für 20 Sekunden / Stufe 6 pürieren.
Zucker und Vanillezucker hinzufügen, 7 Minuten / 100°C / Stufe 2,5 kochen.
Wasser und Wodka beigeben und die ganze Mischung verrühren, 15 Sekunden / Stufe 5.
Den fertigen Likör in saubere, keimfrei gemachten Flaschen füllen und verschließen. Wer keine Fruchtstücke im Likör haben möchte, kann diesen durch ein feines Sieb passieren und erst dann in Flaschen füllen.
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