Himbeer-Tiramisu Rezept
Mein Himbeer-Tiramisu ist ein wahrer Genuss auf jedem Dessertbuffet. Es vereint die samtige Cremigkeit eines klassischen Tiramisu mit der fruchtigen Frische der Himbeeren. Perfekt für warme Sommertage (und nicht nur!).
Es eignet sich aber auch hervorragend für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester und zaubert einen Hauch von Eleganz auf jeden Teller. Ich freue mich, dass dieses Himbeer-Tiramisu-Rezept nun auch auf meiner Website zu finden ist…
Warum Himbeer-Tiramisu ein Muss ist
Schon ein Blick auf die Bilder verrät viel: Es sieht einfach zauberhaft aus. Die meisten werden schon beim Anblick des Desserts sehnsüchtig, müssen sie doch noch bis zum Ende der Hauptspeise warten. Es kann sowohl in einer Auflaufform als auch in Gläsern zubereitet werden - die Variante im Glas ist besonders ein Blickfang!
Dieses Himbeer-Tiramisu Dessert lässt sich vielfältig anpassen. Man kann zum Beispiel auf Mascarpone verzichten und es mit Quark zubereiten. Oder man verwendet statt Löffelbiskuits Spekulatius, um ein abwechslungsreiches Aroma zu erhalten.
Es gibt viele Möglichkeiten, das Rezept zu variieren. Natürlich unterscheidet es sich von den italienischen Original-Tiramisu oder dem Orangen-Tiramisu. Apropos Variation: Andere Beeren - wie beispielsweise Erdbeeren - versprechen weitere Geschmackserlebnisse!
Zutaten und Zubereitung
Himbeer-Tiramisu | Blitzrezept
Das Himbeer-Tiramisu ist ein sommerliches Dessert, das aber auch in der kalten Jahreszeit eine beeindruckende Figur macht.
Gericht: Dessert
Küche: Mediterran
Stichwörter: cremig, einfach, erfrischend, lecker, saftig, schnell, süß
Portionen: 6
Kalorien: 833 kcal
Autor: Anja Würfl
- 500 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 120 g Zucker
- 0,5 Zitrone (Saft)
- 200 ml Schlagsahne
- 500 g Himbeeren (TK)
- 1 Schuss Likör (z.B. Himbeerlikör, Himbeerschnaps, Kirschwasser oder Rum)
- 200 g Löffelbiskuits
- 2 EL Himbeerpulver (zum Dekorieren)
- 150 g frische Himbeeren (zum Dekorieren)
Die Sahne steif schlagen und mit Mascarpone, Quark, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Die TK-Himbeeren erwärmen, mit einem Schuss Alkohol beträufeln und pürieren.
Die Auflaufform vorbereiten, die Biskuitstäbchen in die Himbeermasse tunken und dicht in der Auflaufform anordnen.
Eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen, wieder eine Lage getunkte Löffelbiskuits folgen lassen.
Zum Schluss noch einmal eine Mascarpone-Schicht auftragen, glattstreichen, mit Himbeerpulver bestreuen und mindestens 6 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.
Kalorien: 833 kcal | Kohlenhydrate: 59 g | Eiweiß: 20 g | Fett: 57 g | gesättigte Fettsäuren: 35 g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 5 g | Cholesterin: 195 mg | Natrium: 214 mg | Kalium: 246 mg | Ballaststoffe: 8 g | Zucker: 29 g | Vitamin A: 1883 IE | Vitamin C: 33 mg | Calcium: 184 mg | Eisen: 2 mg
Fazit
Die Kombination aus frischen Himbeeren und der cremigen Mascarpone-Creme ergibt eine unwiderstehliche Köstlichkeit, die jeden begeistern wird. Ein ideales Dessert für Familienfeiern oder unerwartete Gäste, schnell zubereitet und ein garantierter Erfolg.
FAQs
Welche Zutaten sind typisch für Himbeer-Tiramisu?
Zu den typischen Zutaten gehören Mascarpone, Löffelbiskuits, Himbeeren, Sahne und etwas Vanillezucker. Weniger unbedingt nötig sind Himbeersaft, Kakaopulver und Puderzucker.
Wie lange ist Himbeer-Tiramisu haltbar?
Im Kühlschrank hält es sich etwa 1-2 Tage.
Ist Himbeer-Tiramisu auch für Kinder geeignet?
Ja, in der Regel ist es aufgrund des oft alkoholfreien Rezepts für die ganze Familie geeignet.
Welche Alternativen gibt es zu Mascarpone?
Quark oder Joghurt bieten sich als leichtere Alternativen an.
Kann man Himbeer-Tiramisu auch im Winter genießen?
Ja, mit tiefgekühlten Himbeeren lässt sich das Rezept jahreszeitunabhängig zubereiten.
Wie lang dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert etwa 20 bis 30 Minuten, inklusive der Kühlzeit, um das perfekte Ergebnis zu erhalten.