Plätzchen weihnachten ausstechen

Simples Nougatgebäck mit Schokolade und Nüssen - dies sind die perfekten Kekse für Schokoladenfans in der Weihnachtszeit. Du kannst die Kekse in jeder beliebigen Form und Größe ausstechen, mit Schokolade, Nüssen oder auch Schokolinsen und Streuseln verzieren. Das Rezept ist kinderleicht, die mürben Kekse schmecken ganz hervorragend nach Nougat und sind eine optimale Alternative zu Nougat-Kipferln.

Leckere Nougat Plätzchen für die gesamte Familie

Es ist wieder so weit, es gibt erneut leckere Ausstech-Plätzchen, denn davon kann es nie genug Rezepte auf dem Blog geben - insbesondere zur Weihnachtszeit. Seit ich selbst Mutter bin, denke ich um, nicht nur die Bedürfnisse meiner Kinder verändern sich - selbstverständlich ist es ebenso mein Wunsch, die Rezepte umzugestalten und etwas kindgerechter zu gestalten.

Backen mit den Kindern macht enorm viel Freude, besonders, wenn diese aktiv mitgestalten können. Und was macht Kindern beim Backen besonders viel Spaß? Ohne Frage das Ausstechen von Plätzchen und das anschließende Verzieren.

Dieses Jahr hat mein Sohn zum ersten Mal aktives Interesse am Backen gezeigt, und ich sammele fleißig Ideen für tolle Rezepte zum Backen mit der Familie - auch bereits für die kommenden Jahre.

Und diese Nougat-Plätzchen habe ich wahnsinnig gern gebacken! Denn die sind absolut köstlich und richtig schön mürbe - so mag ich Weihnachtskekse am liebsten.

Das Rezept war ursprünglich für Nougat-Kipferln konzipiert, aber als Ausstechplätzchen sind die Kekse nicht nur hübscher, es ist ebenso viel frustfreier an das Formen - denn dabei zerfiel mein Teig, und ich hab umgeplant.

Nougat Ausstechplätzchen anstatt Nougat-Kipferl

Eigentlich sollten diese süßen Nougat-Kekse etwas ganz anderes werden - ich hatte ein Rezept für Nougat-Kipferl gefunden, eine großartige Alternative zu meinen Vanillekipferln.

Aber leider war das Frust pur, ich habe den Teig einfach nicht zu schönen Hörnchen formen können. Weder mit den Händen - noch mit Hilfe meiner Silikon-Kipferl Form. Der Teig ist immer wieder gerissen und die Test-Nougat-Kipferl sahen nach dem Backen nicht mal ein wenig hübsch aus.

Bevor ich aber aufgebe, wird improvisiert! Ich schmeiße doch keinen Teig mit köstlichem Nougat einfach so weg! Ich brauche dann immer ein paar Minuten, lasse den Teig eine Weile liegen, baue meinen Frust ab, indem ich einen Kaffee trinke und gehe in mich, um eine neue Idee zu entwickeln. Das klappt nicht immer, aber dieses Mal war es ein voller Erfolg.

Improvisiert statt Frust pur - mega geniale Kekse, die alle lieben - so einfach geht&8217;s!

• Anstelle aus dem Nougat-Tag also Nougat-Kipferln zu formen, habe ich den Teig einfach ausgerollt. Das hat erstaunlich gut geklappt - ich habe den Teig einfach zwischen 2 Stücken Frischhaltefolie ausgerollt und es gab keine Risse mehr.

• Der Teig sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, er ist recht weich, lässt sich aber gut und vollständig von der Folie lösen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

• Ich habe viele Plätzchenformen, die getestet werden wollen - ich habe in diesem Jahr meine ganzen klassischen Weihnachts-Ausstechformen wiedergefunden, die im vergangenen Jahr einfach verschollen waren - plötzlich waren sie wieder da. Und ich habe mittlerweile eine große Sammlung und freue mich mit meinen Jungs in den nächsten Jahren, Rentiere und Autos auszustechen.

Diese Zutaten brauchst du für die Nougatplätzchen

• Butter - unbedingt weich, denn diese sollte sich gut mit dem Nougat verbinden
• schnittfestes Nougat - das findest du in der Backabteilung in jedem gut sortierten Supermarkt, schneide es in Stücke, wenn du es verarbeiten möchtest.
• Mehl - weißes Weizenmehl oder auch Dinkelmehl eignen sich besonders gut.
• Backpulver - ich backe in der Regel mit Weinstein Backpulver, aber du kannst auch das normale verwenden.
• Ei - ich achte beim Eierkauf auf Bioqualität und kaufe sie am liebsten regional.
• Vanillezucker - am besten schmeckt er mit echter Vanille
• Salz - jedes süße Gebäck benötigt eine Prise Salz zur vollen Geschmacksentwicklung.

Zum Verzieren kannst du verwenden, was du gerne magst

• Schokoladenglasur - Vollmilch oder Zartbitter, auch weiße Schokolade ist super. Auch gemischt ist es wunderschön!
• Mandeln -gehackt, gehobelt oder einfach als Krokant
• Nüsse - ebenso gehackt, gehobelt oder einfach als Krokant. Auch als ganze Nuss wunderschön. Egal ob Haselnuss, Pecannuss oder Walnuss, alles passt dazu!
• Streusel - bunte Zuckerstreusel oder klassische Schokostreusel, wie du magst!
• Pistazien - ganz besonders gehackte Pistazien sehen toll aus und sind eine perfekte Ergänzung.
• Schokolinsen - aber am Besten die ganz kleinen Smarties o.ö., habe ich gerade günstig beim Discounter gekauft.

Verziere die Nougat Plätzchen, wie du es am liebsten magst

Die Nougat Plätzchen kannst du mit deinen Kindern wundervoll verzieren. Ich habe mich dazu entschieden 'weniger ist mehr' und die Plätzchen nur zur Hälfte in die Schokolade getaucht und nur zum Teil mit Nüssen und Mandeln zu verziert.

Aber mit Kindern kannst du alles mögliche verwenden - bunte Zuckersstreusel oder Schokostreusel passen genauso gut wie Schokolinsen zu den Nougat-Weihnachtskeksen.

Ich habe noch weitere leckere Schokoladenkekse auf dem Blog - unter anderem leckeres Schoko Spritzgebäck und Nutella Kekse. Meine absoluten Schoko-Lieblingskekse sind und bleiben NOUGAT TUFFS. Und die weichen Schoko Lebkuchen sind mein echter Geheimtipp. Und auch Gewürzplätzchen kommen immer gut an! Dieses Jahr werden dann noch Schoko-Anis-Plätzchen folgen.

Übrigens: Verzierte Plätzchen sind wunderschön, zum Essen mag ich Plätzchen aber am liebsten nur mit etwas Schokolade und gehackten Nüssen.

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Meine liebsten Marzipankekse

Und natürlich Marzipankekse - in meiner Schwangerschaft war ich total verrückt nach Marzipan - Schokolade viel weniger als sonst… aus dem Grund sind hier auch vor 2 Jahre irre viele leckere Marzipan-Weihnachtskekse hinzugekommen…

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